Durante décadas muchas personas han estado buscando por todo Internet cosas como “receta de la salsa Big Mac” o “cómo preparar una big mac fácil”, bueno hoy les quiero revelar uno de los secretos mejores guardados de una de las compañías de comestibles más grande del mundo.

Hoy les voy a mostrar cómo preparar la salsa de la Big Mac de una manera muy fácil con ingredientes que tendrán en su casa, o que podrán comprar en el supermercado a la vuelta de su casa. Bueno en mi caso sólo tuve problemas para conseguir las alcaparras, al menos no estaban en la tienda de la esquina de mi casa, tuve que ir por ellas al supermercado.

Sin más preámbulo empecemos con los ingredientes de las hamburguesas, hablo de la carne, y luego iremos con la salsa.

¿Cómo seleccionar la mejor carne para hamburguesas?

A continuación te comparto algunos detalles importantes de los ingredientes necesarios para hacer la carne de hamburguesa de mcdonald’s casera:

En el corazón de cada hamburguesa está la carne. La mayoría de las personas suelen pensar en una hamburguesa como carne de res y listo. Este es un gran error para empezar. Cuando use carne de res molida para hacer hamburguesas, asegúrese de seleccionar la carne correcta. La carne de res magra molida como el solomillo molido o la carne con 7% de grasa tenderá a hacer hamburguesas secas. Recuerde, cuando usted asa una hamburguesa a la parrilla, mucha de la grasa se escurrirá, por lo que elegir una carne demasiado magra puede hacer una hamburguesa seca.

Pero también, recuerde que mientras más grasa, más se encogerá la hamburguesa mientras cocine. Una carne de res con un 30 – 35% de grasa puede encogerse hasta un 25%, dejándote una bonita hamburguesa PEQUEÑA. Busca algo intermedio. Prefiero la carne de res molida 85% magra para hamburguesas. Se mantienen húmedas sin encogerse demasiado.

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Ahora, ya sabemos cómo elegir la carne correcta para nuestra Big Mac casera entonces podemos pasar a la preparación de la carne estilo Big Mac:

¿Cómo preparar carne para hamburguesa? Carne estilo Big Mac casera y fácil

Hay muchas maneras de hacer una buena hamburguesa. Pueden ser hechas de carne molida de res, cerdo, cordero, salchicha y más. Pueden rellenarse con ajo, queso, especias, pimientos o prácticamente cualquier cosa que quepa en el interior. Pueden ser mezclados en la carne molida otros ingredientes como pan rallado, huevos y prácticamente lo que se te ocurra, tu imaginación es el límite. Independientemente de lo que se ponga en el interior, todo comienza con la elaboración de la hamburguesa perfecta.

Ingredientes de la carne para hamburguesa

1/2kg …………… Carne picada o molida
1/2 ………………. Cebolla rallada
1 cucharada……………. Mostaza
Al gusto……………… sal, condimento para chimichurri
1…………………. Diente de ajo
1 cucharada …. Perejil

Preparación de la carne de hamburguesa

1. Colocar la carne picada en un Bowl o recipiente similar (ver imágenes)
2. Poner los condimentos y sal al gusto
3. Mezclar bien los ingredientes, no olvides que tiene que darte como resultado una carne bien compacta
4. Cocinarlas bien, ya que puede ser un riesgo para la salud una hamburguesa poco cocida debido a las bacterias de la carne

Colocar la carne molida en un Bowl

Poner los condimentos y sal al gusto

Mezclar bien los ingredientes, no olvides que tiene que darte como resultado una carne bien compacta

Cocinar bien la carne, ya que puede ser un riesgo para la salud una hamburguesa poco cocida.

¿Cómo hacer la salsa de Big Mac muy fácil?

Aunque saber elegir la carne para la hamburguesa es muy importante, la clave definitivamente la tenemos en la salsa. Aquí te comparto la salsa secreta de la Big Mac

Ingredientes salsa Big Mac

• 1cda…………………………… alcaparras cortada muy chiquita
• 1cda…………………………… cebolla cortada muy chiquita
• 1cda…………………………… pepinillos en vinagre cortada muy chiquita
• 3cdas…………………………. mayonesa
• 1cda…………………………… salsa ketchup
• 1cda…………………………… mostaza
• 1/2cda……………………….. miel, El TRUCO SECRETO: La miel es un ingrediente que probé y tiene el gusto perfecto, diría igual al secreto de la salsa Big Mac
• 1/2cda……………………….. vinagre de los pepinillos

Preparación salsa Big Mac

• Colocar en un recipiente la mayonesa, la cebolla y los pepinillos cortados en cuadros pequeños
• Añadir la miel, la cual nos dará el toque secreto
• Poner el vinagre y los pepinillos
• Agregar una cucharada de salsa de tomate o ketchup
• Ahora pon una cucharada de mostaza en la mezcla
• Aquí va algo clave, debemos añadir las alcaparras
• Mezclar muy bien los ingredientes y poner en la nevera hasta la hora de servir

Colocar en un recipiente la mayonesa, la cebolla y los pepinillos cortados en cuadros pequeños

Añadir la miel, la cual nos dará el toque secreto

Poner el vinagre y los pepinillos

Agregar una cucharada de salsa de tomate o ketchup

Ahora pon una cucharada de mostaza en la mezcla

Aquí va algo clave, debemos añadir las alcaparras

Mezclar muy bien los ingredientes y poner en la nevera hasta la hora de servir

Si quieres armar la hamburguesa a tu manera, creo que puedes omitir la parte que sigue, no sin antes compartir esta fabulosa receta para que podamos seguir creciendo y añadiendo más recetas fabulosas a nuestros sitio.

¿Cómo armar una hamburguesa Big Mac casera?

Si eres de los más exigentes y quieres deslumbrar a tus hijos o a tu pareja con esta deliciosa hamburguesa estilo Big Mac no te puedes perder la forma correcta de armar una hamburguesa de estas de mc donalds. Para armar una hamburguesa necesitaremos dos panes:

1. Corta los panes a la mitad

2. Sólo debes usar la tapa de arriba y dos bases. Así que para una Big Mac vas a necesitar 2 panes y te sobrará una tapa de arriba

3. Poner los panes a tostar en una plancha o tostadora

En el primer pan untar la salsa, poner lechuga al gusto, queso cheddar, la carne de hamburguesa y un poco de cebolla al gusto, aquí te dejo un paso a paso del orden correcto de armado:

Paso a paso armar hamburguesa big mac

Para la segunda capa el orden sería: pan, volver untar con la salsa, lechuga, pepinillos, carne de hamburguesa, cebolla, queso cheddar, terminar con pan.

Armado Big Mac casera 2

Para darle un toque más bonito procedemos a envolver las hamburguesas ya armadas en papel manteca de la siguiente manera:

Empacar hamburguesa en papel manteca

El paso anterior es muy importante ya que luego las podremos poner en una plancha para calentarlas:

Hamburguesas envueltas en papel manteca y plancha

Ahora ya es tiempo de deleitarte con una deliciosa hamburguesa Big Mac casera.

Fuente: https://www.instagram.com/matildaone2186/